Preparar soya texturizada es muy fácil y una excelente opción para sustituir la carne en nuestras comidas, además de ser muy económica y rendidora. ¿Me acompañas a aprender cómo se hace?
En la iglesia a la que asisto, recuerdo que cada año hacían una exposición de alimentos elaborados con soya y todas las personas preparaban soya texturizada en sus mejores recetas. Para muchos puede sonar algo raro, porque hasta entonces yo no conocía que se podía preparar soya texturizada para simular carne o pollo, pero sabe deliciosa si se sabe preparar bien. Cada año asistíamos, probábamos y pedíamos las recetas para prepararlas en casa, todo esto nos ayudó mucho a variar las comidas.
Ahora que soy casada y que hay muchas cuentas que pagar, además de que los alimentos como la carne en mi región son escasos y muy caros, me he animado a revivir las recetas con soya que por ahí tengo guardadas, pues ahora son la mejor opción para mi economía, espero compartirles muchas recetas preparadas con soya, pero por lo pronto les enseñaré cómo preparar soya texturizada, que es la base de todo lo que queramos cocinar después.
Cómo preparar soya texturizada (proceso de hidratación previo a cocinar con ella)
Necesitamos:
1 1/2 litros de agua
1 diente de ajo
4 hojas de laurel
Jugo de 2 limones
330 g de soya texturizada (regularmente es el contenido de una bolsa)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Costo aproximado: 40 pesos ( 3 USD dólares)
Rinde como 1kg de carne.
PREPARACIÓN:
1. Pon a calentar el agua junto con el ajo y el laurel, cuando comience a hervir agrega el jugo de los limones y deja que hierva por 5 minutos.
2. Baja el fuego y vacía el contenido de la bolsa de soya texturizada. Mueve con una cuchara para asegurarte que se hidrate toda la soya y déjala hervir por 5 minutos más.
3. Aparta la soya del fuego y déjala reposar por 20 minutos.
4. Quita el exceso de agua poniendo la soya en un colador hasta que quede lo más seca posible.
Listo! tendrás el equivalente a un kilo de carne para preparar las recetas que prefieras!
¿Has probado alguna vez la soya en tus comidas?
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No tenía mucha idea de cómo prepararla, gracias por este tutorial! Excelente opción!
Saludos
no se mucho como preparar la soya. se ve que es económico, rico y fácil de hacer. gracias por compartir
Muchas gracias. No sabía cómo hacerlo. Saludos.
Sabes, nunca he preparado soya, esta se ve saludable y nutritivo, tengo que intentarlo.
Gracias por participar de #ViernesdeRecetasEconomicas #VRE en
http://www.entrecomprasyelhogar.com
Aprendi por primera vez como preparar la soya texturizada. Gracias.
Me da mucho gusto que te sirva la receta 🙂
Gracias a ti 🙂 prepárala, va con todo!
Después compartiré algunas recetas para preparar con esta soya 🙂
Siempre se aprende algo nuevo 🙂
Gracias Aylin, si, excelente opción para estos tiempos de crisis.
Gracias, no tenía idea de la soya texturizada, ahora esperare las recetas para ver como se prepara. =)
Yo también hace mucho probé la “carne molida” elaborada con soya y realmente me gustó mucho, quisiera hacer esta receta ya que me parece una saludable y rica opción pero no sé si podría conseguir este tipo de soya aquí donde vivo, voy a tratar de averiguar, gracias
Muchas gracias por su receta maestra, yo de pequeña comi guisados de soya texturizada, somos 10 hermanos asi que, mi mama busco una forma de alimentarnos sanamente y muy drlicioso.
Me interesa mucho saber prepararla, porque de mi dieta, entre muchas otras cosas, me eliminan carnes rojas. La soya, tengo entendido, es un sustituto. Gracias por compartir, por favor más recetas.