Las calabacitas son un vegetal muy nutritivo, barato y fácil de encontrar en México. Son verdes y pequeñas, nada que ver con las calabazas que se adornan en Halloween, creo que en otros países se les llama pipianes. Esta receta viene bien para esos días donde quieres hacer algo rico y sorprender a tu familia, también es buena idea para que los niños coman vegetales de forma diferente.
Las calabacitas crujientes al horno son buenas para todos, pues aunque contengan pan molido para hacerlas crujientes no son fritas, lo que extiende la posibilidad de que cualquier persona pueda comerlas sin causarles destrozos a su dieta.
Ingredientes:
4 calabacitas bien lavadas.
2 huevos
1 ½ tazas de pan molido (puedes utilizar Panko o galletas saladas molidas)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Forma de preparación :
Precalienta el horno a 150 grados.
Engrasa una bandeja grande para hornear con aceite de oliva.
Corta la calabaza en tiras más o menos gruesas, puede ser en cuatro partes.
Retira la parte donde tienen las semillas.
Bate los huevos en un plato.
En otro plato coloca el pan o galleta molida mezclado con la sal y pimienta.
Sumerge las calabacitas, una por una en la mezcla de huevo y luego en el pan molido.
Coloca cada tira de calabacita en la bandeja para hornear, haz esto hasta que estén listas todas las calabacitas.
Hornea por 30 minutos hasta que veas que el pan molido esté dorado. Voltea a la mitad de la horneada para tener una textura consistente.
Sírvelas con un aderezo rico y listo! puedes acompañarlas con arroz o una ensalada.
Tip:
Si quieres que te queden muy doraditas, puedes rociarlas con un poco de aceite de oliva antes de hornearlas.
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Cuéntame en un comentario si se te antojan estas calabacitas crujientes al horno!
Multitasking de nacimiento, busca encontrar el equilibrio entre la vida profesional y el hogar y cree que un mundo mejor es posible, si se empieza desde casa.
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Deliciosas y diferentes!!!
Lo que me encanta de esta receta es que no son fritas y haci es mas saludable para la familia. 🙂
Y quedan deliciosas! a los niños les gustan porque parece que es comida chatarra pero no jaja es un engaño saludable!